本文目录一览：
- 1、碳水阻断剂饭后吃有用吗
- 2、健身是一定要戒碳水化合物的吗
- 3、健身减脂时期要控制碳水的摄入，那么碳水指的是哪些食物呢？
- 4、健身是一定要戒碳水化合物的吗？
- 5、健身减脂时期要控制碳水的摄入，那么碳水指的是哪些食物？
碳水阻断剂饭后吃有用吗
碳水阻断剂饭后吃有用吗
碳水阻断剂饭后吃有用吗，减肥在我们生活中是有很多的就讲究的，面对减肥的方式也是有很多的，阻断碳水化合物是主要的方面，也是有很多技巧意义的，下面介绍碳水阻断剂饭后吃有用吗。
碳水阻断剂饭后吃有用吗1
不过上网一搜才发现，原来这是王一博自己代言产品。一款含白芸豆成分的某牌碳水阻断剂，怪不得种草的姿势辣么专业～
商家都自信得直称自己是“油脂狙击片”！
不过，这款产品的宣传标语更抢眼！
“2片阻断480卡路里、4碗白米饭、2碗面条、150g奶油蛋糕“….看得我差点都剁手了！
所以这些阻断剂的效果究竟如何？到底是不是智商税？
今天就来跟大家聊聊常见的几种，以及如何使用阻断剂的超实用小tips～
淀粉阻断剂作用原理
阻断剂的工作原理很简单：通过抑制食物消化酶的活性，来减弱身体对食物的分解吸收能力。
主要功效是阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收。起到降低餐后血糖的升高，降低脂肪合成等作用，可以有效配合糖尿病人和减肥者的饮食治疗。当这部分食物的热量不被身体所吸收时，自然就可以起到“吃不胖”的效果。
所以，阻断剂不完全是智商税！那么吃完阻断剂就能随便吃了嘛？别高兴太早！
阻断效果没那么神奇
白芸豆提取物明明可以抑制淀粉酶分解，但是效果会被打折扣？这是因为抑制剂发挥作用之前有2个不确定性：
● 阻断种类有限
市面上的阻断剂通常只对某一种类型的酶有作用。就比如白芸豆提取物，它实际上是-淀粉酶抑制剂，只对淀粉类食物有阻断作用。
要知道淀粉只是碳水化合物中的一个小旁支而已。
● 阻断效果有限有数据表明：酸碱度（PH值）不同，会影响-淀粉酶抑制剂的抑制率。
如果在酸碱度适中的情况下，-淀粉酶抑制剂的抑制率可以达到76%，感觉还不错的样子是不是？
但你别忘了，一般的碳水阻断剂都是口服的，也就是说要经过我们的胃部，而胃液属于强酸性物质，PH值＜2，此时淀粉抑制剂的抑制率就只有56%了，这就说明一部分抑制剂已经没有活性，没效果了。
所以到最后真正发挥作用的阻断剂的效果通常只有30%~60%左右。
减肥效果如何？
碳水阻断剂只是阻断了部分“淀粉消化酶“的活性，但剩下没被阻断的”淀粉消化酶“依然会作用于淀粉。
其次，-淀粉酶抑制剂并不能永久的抑制淀粉酶分解，而是经过一段时间后，淀粉酶可能会重新对体内的淀粉进行分解！
所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢以及吸收量稍微减少了一点点而已，而且除了碳水之外，脂肪、蛋白质吃多了也会胖，整个下来基本跟白忙活差不太多。
因此，从减肥功效来说，阻断剂仅仅是锦上添花，并不能从根本上解决长胖的问题。
常见阻断剂成分是什么？
白芸豆提取物是我们最常见的一类碳水阻断剂。它是一种淀粉酶抑制剂，仅对碳水中的“淀粉“有阻断作用。
白芸豆提取物（WhiteKidney Bean extract/ Phaseolus Vulgaris），也称为-淀粉酶抑制剂亚型1（Alpha-AI1），是一种存在于豆类中的碳水化合物阻断剂，尤其富含于白芸豆中。
淀粉酶，顾名思义，就是帮助身体消化吸收淀粉的酶。人的唾液腺和胰腺都会分泌这种消化淀粉的酶。 淀粉酶的能力被抑制，意味着吃进去的淀粉不能被完全消化，也就无法产生相应的热量。
所以，在很多国家，白芸豆提取物常常被称为「淀粉阻断剂」或「碳水化合物阻断剂」，并被添加到减肥产品中。
但白芸豆的阻断效果只有50%~60%，所以只有在你大量食用淀粉类碳水的时候，才能看到一部分效果。如果你本身就是低碳饮食结构，那么吃白芸豆几乎不发挥任何作用。
所以，你的身体最终还是会吸收淀粉，只是吸收的速度变慢，以及吸收量减少罢了。
一些建议
白芸豆提取物确实有抑制作用，只是没啥明显效果，因为影响效果的因素很多。
白芸豆提取物更适合以淀粉为主的高碳水饮食人群；如果你爱吃甜食、糖，那么白芸豆没有任啥效果。（毕竟价格也不便宜）
建议想尝试低碳，却戒不掉主食的小伙伴尝试。
关于安全性
从现有研究看，白芸豆提取物的副作用是轻微的，包括头痛、胀气、软便、便秘；没有严重副作用的报告。但研究周期比较短，也缺乏对特殊人群安全剂量的研究，比如孕妇、哺乳妈妈。
关于白芸豆提取物，使用者需要注意：白芸豆提取物影响的仅仅是碳水化合物的吸收率（和蛋白质、脂肪无关）。商家打出「碳水化合物阻断剂」的名号，其实有点以偏概全。
淀粉是一种碳水化合物，但碳水化合物的来源除了淀粉类，还包括水果、果汁、添加糖、麦芽糊精等等。
因此单吃碳水阻断剂，真的不能狂吃不胖热量减半，保持吃不胖身材，还是定期运动健身有保障。
碳水阻断剂饭后吃有用吗2
餐前来两粒白芸豆提取物胶囊，大吃不怕胖？| Amazon
白芸豆提取物到底是什么？“吃了它就不怕胖”到底是商家的营销噱头，还是确有其事？
太长不看版
“白芸豆提取物”是一种抑制淀粉酶活性的特殊糖蛋白，通过抑制人体对淀粉的吸收起到减肥效果。
商家添加的白芸豆提取物实际活性有多高，不得而知。
白芸豆提取物仅对抑制碳水化合物有作用。而且，如果盲目依靠此类产品减肥，减少了必要的碳水化合物摄入，会对健康产生危害。
从健康食品到“碳水阻断剂”
白芸豆生物学名字叫做“多花菜豆（Phaseolus vulgaris L。）”，作蔬菜时称为四季豆，属于豆科三大亚科之一蝶形花亚科的菜豆属。
我们常吃的四季豆是菜豆的另外一个品种 | H。 Zell / Wikimedia Commons
它的祖先生长在墨西哥和阿根廷的热带、亚热带地区。后来，经过改良驯化，白芸豆适应了冷凉潮湿的高原地带，也演变出多种多样的花色形态。
多变的花色 | 参考文献[1]
白芸豆直到16世纪末才进入中国。在善于种地的中国人民手中，白芸豆迅速扩展开来，现在全国各地都有种植。
白芸豆的主要营养特征跟绿豆、豌豆比较相似——蛋白含量较高（一般超过20%），脂肪含量很低，淀粉、膳食纤维和矿物质的含量也相当丰富。作为一种“杂豆”，总体而言营养价值不错，可以作为“健康饮食”的重要组成部分。
种子的颜色也很丰富 | Rivera， Ana， et al。 / Frontiers in Plant Science （2018）
白芸豆备受推崇的原因当然不仅于此。
白芸豆的蛋白中有一些特殊的糖蛋白，能够抑制-淀粉酶的活性，被称为“-淀粉酶抑制剂”。淀粉酶消化淀粉，把淀粉转化成葡萄糖被吸收，最后产生热量。抑制了淀粉酶的活性，淀粉也就不能被消化吸收，也就不会产生热量。因此，芸豆蛋白中的这些-淀粉酶抑制剂，又被称为“淀粉阻断剂”。
成熟的白芸豆 | Rasbak / WIkimedia Commons
不过，白芸豆是需要长时间烹煮才能食用的。-淀粉酶抑制剂并不耐热，在烹饪中会失去活性。所以，吃白芸豆并不能起到“阻断淀粉”的作用。
于是，把它提取出来作为“减肥保健品”服用，看起来就很合理。这也就是市场上风行的“白芸豆提取物”。
四季豆和白芸豆是一回事，它们都需要长时间烹饪才能食用，这是由于它们含有红细胞凝集素，会引起呕吐、腹泻、头晕等症状。所以，你妈妈从小就教育你，干煸四季豆一定要做熟！
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实际效果并不赏心悦目
白芸豆提取物帮助减肥，在理论上是合理的。那么问题来了：需要吃多少才能起到减肥的作用？减肥的效果有多好呢？
这样的研究其实不少。在早期的研究中，“减肥功效”若有如无，时灵时不灵。而近些年来，经过产业界和科学界孜孜不倦地改进提取技术和减肥实验设计之后，有多项研究展现了白芸豆的. “减肥功效”。
白芸豆提取物 | underherb
然而，很多因素都会对最终的减肥效果产生影响。比如，不同实验所用的白芸豆提取物生产商不同，其含有的“淀粉酶抑制活性”就会不一样。并且，减肥实验的对象、服用量和实验的持续时间也会让实验结果不尽相同。
大体上说，这些研究针对的是肥胖和超重人群而不是普通人群。这些研究用的白芸豆提取物，其“淀粉酶抑制活性”一般在3000IU/克（IU是生物活性物质的药理计量单位）；参与者的每日服用量在445毫克到3000毫克之间，持续服用时间短则4周，长则84天。
最终，参与者的减肥效果在1.8~3.5公斤之间。从统计的角度，这个结果是“有效的”，但这远不如商家宣称的“大吃不怕胖”那么赏心悦目——如果大吃特吃，这点减下来的重量很容易就被抵消；更何况，不少人大吃特吃的时候，除了摄入碳水化合物，还有大量的脂肪，而白芸豆提取物只对碳水化合物起作用。
火锅、烧烤中除了碳水，脂肪的含量也不容小觑 | yukuaikuai / pixabay
产品中的活性不得而知
还需要知道的是，从白芸豆生产“提取物”，是一个较为复杂的工业加工过程，提取物的“淀粉酶抑制活性”有多高，不同的厂家可能相差巨大。市场上的很多产品，甚至没有给出质量控制标准，消费者连“名义上的”活性有多高都不得而知，就更不用说“实际活性”到底有多高了。
其次，很多添加“白芸豆提取物”的食品，只是宣称“加了”，至于加了多少、活性如何、在进一步的加工过程中是否会失去活性，也都是雾里看花。
-淀粉酶抑制剂在实验室模拟的胃部环境中也会丧失大量活性 | 参考文献[2]
另外，白芸豆提取物的作用对象只有淀粉类的碳水化合物，而减肥的核心是减少摄入过多的脂肪、糖、蛋白等。如果食物中本来碳水化物就不多，那么“抑制淀粉消化”的意义就不大。而且，葡萄糖是人体必需的能量来源——若为了减肥，碳水化合物吃得本来就不多，再用白芸豆提取物进行了抑制，那就相当于没吃，这是很不利于健康的。
简而言之，白芸豆提取物对于主食吃太多的人有一定的帮助，但商家鼓吹的“餐前来两包，大吃不怕胖”，完全是偷换概念的忽悠。
合理饮食才能在减肥的道路上坚持下去 | sontung57 / pixabay
正确的减肥需要合理的膳食搭配，碳水化合物、油脂、蛋白质、维生素等人体所需的营养素缺一不可。当然，最重要的还是与运动相结合，不盲目依赖各种减肥产品，让健康饮食和运动的习惯融入自己的生活。
健身是一定要戒碳水化合物的吗
碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成，由于氢和氧的比例是2:1，所以也被称为碳水化合物。它是为人体提供能量的主要三种营养素中最廉价的。换句话讲，也就是为我们的一切生理活动提供主要能量的物质。
无论是健身前或健身后我们常见的就是很多人遵循一个准则，就是来一杯蛋白粉（iherb上有很多可以选择），目的就是为了协助肌肉恢复和促进肌肉的合成！其实，我们在进行训练后，不但要补充蛋白质，碳水化合物的补充也一样重要！无论你是减脂还是增肌，训练后摄取适量的碳水化合物都会对你的训练有帮助！
那么为什么增肌要吃碳水化合物呢？因为我们人体的肌肉会储存一定量的碳水化合物，也就是肌糖原。你运动的时候都要靠它来提供能量。但你碳水化合物摄取很足的时候，肌糖原也很充足。那你摄入的蛋白质就可以完全用在肌肉生长上啦，这时候增肌效果是非常好的。
健身减脂时期要控制碳水的摄入，那么碳水指的是哪些食物呢？
减脂期最痛苦的事莫过于失去了碳水的快乐，很多小伙伴管不住嘴的根本原因也是因为控住不住自己想吃碳水的心和嘴。当我们开始减肥之时，最先想要的方法就是饮食，通过饮食我们可以有效的控制日常热量的摄入，从而让热量缺口的实现成为可能。
而在饮食方面我们最先想到的大概率为碳水化合物，因为碳水化合物摄入过多时，过多的碳水不能被完全分解，剩余的部位就会转化为脂肪而存储起来，当降低碳水的摄入之时，身体就会通过消耗脂肪来供能，从而实现减肥的目的。
我们想要减肥之时，碳水的摄入的确是我们要考虑的对象，但是不能选择极端的方法，更重要的是不能以健康为代价而为之，而对于减肥而言，最重要的一点是，限制日常总体热量的摄入，而不是某种特定物质的摄入，所以无论在什么情况保证膳食的均衡都是非常重要的。
碳水化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的功能，比如储存和提供热能、构成机体组织的重要物质、参与细胞组成和新陈代谢。
因为碳水化合物是一种能量来源，它们可以让你在运动时保持强壮。所以专家建议，在运动前1 – 3小时摄入碳水化合物和蛋白质，可以让你的运动表现更佳。
优质的碳水化合物包括浆果、蔬菜和全谷物，因为它们富含维生素、纤维和抗氧化剂，对身体健康很重要。全谷物含有脂肪酸、镁、维生素B、叶酸和锌。水果和淀粉类蔬菜也有这些物质，还有类黄酮和类胡萝卜素等植物营养素，它们都有助于你预防疾病。
米饭、面条、粥、玉米等主食中除了含有碳水外，还含有蛋白质、钾、钙、镁、B族维生素等营养成分，这些营养物质也会加速我们体内脂肪的燃烧。
淀粉是一种生物大分子，会在一系列酶的催化作用下慢慢被分解小分子的糖类，比如麦芽糖、糊精、蔗糖。从淀粉被分解成葡萄糖这个过程需要消耗一定的时间和能量，才能被吸收，释放热量。
而各种精细加工的米面，大部分膳食纤维、微量元素已经损失了。所以，富含膳食纤维的粗粮比精细米面热量更低，饱腹感更强，营养价值更高，更适合减肥期间食用。
健身是一定要戒碳水化合物的吗？
健身是一定要戒碳水化合物的吗？
没有这种说法
碳水化合物 有利于塑造身形，提供营养，促进健身。
碳水化合物是人体主要供能来源之一，而且是廉价易获得的。
不吃碳水化合物，当体内糖分储量低的情况下，人体会通过其他渠道来获得碳水化合物，一种是通过脂肪转化为碳水化合物，脂肪代谢过程中有极少量能转化为葡萄糖，一般在5%~10%之间，其他部分只能直接供能，不能转化了。这是因为人体缺乏脂肪转化为葡萄糖的酶，所以极难转化。反之碳水化合物转化为脂肪是可以大量转化的。
需要注意的是碳水中糖的利用速度比脂肪快，所以在训练前的碳水供应最好以糖类为主，而且如果训练强度比较大，当体内糖利用完之后脂肪常常来不及转化成脂肪酸提供能量，这时就需要蛋白质的分解来提供能量，所以在健身前摄入一定量的蛋白质是必须的。
有帮助请及时采纳哦⊙∀⊙！ 谢谢
健身减脂时期要控制碳水的摄入，那么碳水指的是哪些食物？
今天我们来说说三大营养素中的碳水化合物，也是日常生活中最常见的营养素。你可能听说过各种减肥方法，基本都和碳水化合物有关。这是什么？你有什么属性？这篇文章向你介绍碳水化合物等营养物质。顾名思义，碳水化合物除了氢和氧，还含有碳；
毕竟米饭，面条，馒头等。，是我们每天吃的主食，属于碳水化合物。吃它们的目的是让自己充满能量，提供饱腹感。一克碳水化合物有4000卡路里，是最方便的能量来源。多说一点碳水化合物是维持大脑正常运转的主要能量，尤其是葡萄糖，是维持大脑正常功能必不可少的营养素。这就是为什么吃一些甜食会让你感到快乐，有时如果你没有吃足够的碳水化合物很容易感到不安。当碳水化合物摄入不足时，人体会利用其他营养物质供能，如：蛋白质；分解蛋白质“制造糖”和分解蛋白质的过程称为糖异生。蛋白质是肌肉的重要组成部分，这就是为什么当你一开始选择节食减肥时，首先消耗的是肌肉而不是脂肪，蛋白质的缺乏也不利于人体健康，最明显的是免疫力的下降。
因此，适当补充一定量的碳水化合物可以防止蛋白质的分解，节省身体对蛋白质的利用。健身的基本营养知识——碳水化合物，正确理解碳水化合物等营养物质，另外，如果你的碳水化合物摄入长期处于一点状态，身体不仅会分解利用蛋白质作为能量来源，还会利用脂肪作为供能来源，脂肪分解成酮体供能，这就是生酮饮食。另外，体内的胰岛素会处于很低的水平，对糖尿病患者非常不利。构成细胞组织，人体细胞中也含有碳水化合物，含量为2%~10%。
碳水化合物也是细胞组织的一部分。健身的基本营养知识——碳水化合物，正确理解碳水化合物等营养物质，碳水化合物的分类。根据消化吸收速度和血糖上升指数，碳水化合物分为复合碳水化合物和简单碳水化合物。复杂碳水化合物：消化吸收慢，升糖指数慢，饱腹感强，能量持久。简单碳水化合物：快速消化和吸收，快速升糖指数，和短期持久的能量。
一般来说，我们选择减肥的碳水化合物应该是GI值相对较低的食物，摄入后会减缓血糖升高的速度，更有利于减肥。但是GI值不仅仅是食物本身，你的烹饪方式也决定了GI值。所以在选择食物的时候，不仅要看食物本身的GI值，还要注意烹饪技巧，配菜等等。
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