LOADING

年夜饭十二道菜的寓意 广东人年夜饭必备的一道菜是什么

生活科普1年前 (2023)发布 爱搜
34 0 0
广告也精彩

除夕夜吃年夜饭是中国人的传统,这是一种祝福和纪念的习俗,它代表着一个新的开始,同时也祝福家人共度美好的新一年。一般年夜饭有十二道菜,这有什么寓意呢?本篇文章就来介绍年夜饭十二道菜的寓意,广东人年夜饭必备的一道菜是什么?

年夜饭十二道菜的寓意 广东人年夜饭必备的一道菜是什么

年夜饭十二道菜的寓意

十二道年夜饭一般而言是四道凉菜、八道热菜。 充分体现了三个关键的文化元素:团圆,家人团聚;喜气,庆贺一年的收获;祝福,展望来年干什么,包含大人对孩子的期待。 年夜饭里的团圆含义事实上是一个国家、一个民族提升亲和力、团队的凝聚力的一种方法。

年夜饭的菜式相匹配大量的好意头:腐竹寓意富足,豆腐寓意兜福,生菜即生财,芹菜表明工作中勤快,葱与蒜是想要小孩聪明会算,年夜饭里,包含了大家的追求、期待和祝愿。

年夜饭十二道菜的寓意 广东人年夜饭必备的一道菜是什么

广东人年夜饭必备的一道菜是什么

对于很多老广来说,盆菜是重大节日餐桌上必不可少的压轴大菜,也是很多人眼中广式年味的至尊霸主,年夜饭桌的终极C位。

盆菜,顾名思义就是用一个大大的食物盆,将精心挑选过的各种蔬菜瓜果、珍品海味层层叠加放在一个盆里的菜,基本原则就是“和味”,所以盆菜也是一种杂烩菜式。

广东的盆菜看似简单,但从食材的选取,到烹饪方式,料理步骤,甚至摆盘,都极为讲究。做一盘正宗的盆菜需要几十种材料,以及可以达到十小时的制作工序,里面的制作工艺也堪称是匠心独运。

因为广东人讲究意头,所以鲍鱼、海参、花胶、鱼丸、鹅掌、蚝豉、大虾、猪肉、冬菇、豆腐、花菜、萝卜等都是制作盆菜常见的食材。

年夜饭十二道菜的寓意 广东人年夜饭必备的一道菜是什么

过去,在广东的许多农村里,只要有喜庆事,村民就喜欢到空旷的地方,支上桌椅板凳,以木炭加热,大家围着热烘烘的盆菜,一边品尝,一边庆祝,因而盆菜也有喜庆团聚的意义。现在,盆菜已经成为广东年夜饭上的“重头戏,对于很多广东人来说,过年吃“盆菜”更是一种节日的仪式感。

想要了解更多相关内容,就爱搜站(aisouzhan.com)。

© 版权声明
广告也精彩

相关文章

暂无评论

暂无评论...