在寒冷的冬天，吃一些肉是最舒服的，但我们通常吃猪肉，但猪肉没有鱼那么高的营养价值，所以想满足贪婪，害怕脂肪，不妨吃一些美味的鱼，嫩，吃，尤其是家里有孩子，应该吃更多的鱼，吃鱼可以提高记忆，增强免疫力，身体强壮的头脑聪明。
说到吃鱼，每个人都会失去美味的鱼，但非常鱼腥味，一段时间前我问40年的酒店厨师，如何去除鱼腥味，他说，方法很简单，只要加一些，无论什么鱼不鱼腥味，在你不加这一步之前，难怪鱼腥味难吃，从那时起我做鱼，用这个小方法，每次做鱼谁吃谁赞美，什么鱼不鱼腥味。
比煮鱼好吃的火锅鱼麻辣有力，鱼滑嫩，比川菜馆正宗！四川人喜欢吃辛辣的菜。川菜以煮鱼而闻名，但我觉得更刺激的是火锅鱼。辛辣可口，越吃越香。但是在外面吃饭总是不安全。如果你在家做，你可以省去这些顾虑。这种火锅鱼也可以在家里做。简单看一下。
【火锅豆腐鱼】
配料:火锅底料200克，鱼1条(约1000克)，老豆腐1块(约400克)，芹菜3根，葱1根，姜1块，蒜10瓣，冰糖20克，干辣椒10颗，辣椒10颗，八角2颗，桂皮2片，香叶2片，草果2片，香菜2根，料酒2勺，盐适量，淀粉1勺，开水适量；
制作步骤：
1、先把买来的鱼洗干净，然后把鱼切成鱼片，把鱼骨切成两半，把鱼头切成两半。
2、豆腐切片，芹菜洗净切片，姜切片，蒜切片，葱切片，香菜切片。
3、将切好的鱼放入大碗中，加入姜片、料酒、淀粉、一些盐，抓匀腌制一刻钟。
4、准备好所有的配料，在锅里加热，放一些油。在70%的油温下，加入洋葱、姜、大蒜、干辣椒和八角桂皮草果（炒香料和火锅底，然后煮汤底，这样炖豆腐鱼就会更香。没有这一步，鱼就不好吃也就不足为奇了）。
5、然后放入火锅底料炒红油，加入几个冰糖，加入适量热水(如果有骨汤比较好)。锅里的汤烧好后，先把鱼头和鱼放进去炖5分钟，然后放豆腐炖5分钟。
6、然后加入鱼片和芹菜。鱼和芹菜煮熟后就做好了。出锅后，在上面撒上一些香菜段，鲜辣的火锅豆腐鱼就做好了。
如果你想吃鱼，你就做不到。教你一条简单的火锅鱼。一袋火锅底很容易做到。你喜欢鱼吗？如果你喜欢，试着自己做吧！在美食家的日常生活中，每天分享食谱和鱼的烹饪技巧。如果你喜欢我的文章，请注意，
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