炸蘑菇怎么不软不脆?今天我就教你怎么做。
材料/工具50平菇、水、盐、面粉g,淀粉50g,土豆淀粉30g,十三香,辣椒面,一个鸡蛋,一点啤酒
少许油,洋葱,青椒,孜然粉,花椒粉,辣椒粉
方法1.将蘑菇撕成条状,浸泡在水中,用少许盐清洗,浸泡10分钟,挤干水分
2.制作面糊:面粉50g,淀粉50g,土豆淀粉30g,十三香1勺,辣椒面1勺盐1勺,鸡蛋1个,啤酒搅拌均匀,加入少许油搅拌均匀
3.将蘑菇放入面糊中
4.把它包好,几乎就这样。
5.油热炒3~4分钟
葱花青椒切丁,油炒香,孜然粉1勺,辣椒粉1勺辣椒粉1勺,辣椒粉1勺。
7.将蘑菇翻炒均匀,这样不软不脆的炸蘑菇就做好了。