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河豚怎么处理才没毒?河豚的毒素都在什么位置?

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一定需要的是活鱼,死的河豚鱼很难处理其体内毒素。河豚的毒素主要在眼、血、卵巢、肝脏等部位,首先用小刀割去鱼鳍,切除鱼嘴,挖除鱼眼,剥去鱼皮,接着剖开鱼肚取出鱼肠、肝脏、卵巢和肾等含剧毒的内脏,再把河豚的肉一小块一小块的放进清水中将上面的毒汁漂洗干净。

河豚怎么处理才没毒?河豚的毒素都在什么位置?

河豚又名河鲀, 其肉味鲜美、营养丰富,是一种名贵的高档水产品,被誉为“菜肴之冠”。因其外形似“豚”,又常在河口一带活动,江、浙一带俗称河豚,而山东则称艇巴,河北叫腊头,广东称乖鱼或鸡抱,广西则叫龟鱼。河豚虽然美味,但是却含有剧毒,河豚的毒素是很猛烈的,一旦中毒,会让人的神经系统瘫痪,并让人最后死于呼吸衰竭,而且河豚毒素发作时间是很快的,没有什么潜伏期,所以,一旦发作,就必须快速施救,不然是会造成生命危险的。

河豚怎么处理才没毒?河豚的毒素都在什么位置?

那河豚怎么处理才没毒呢?我们首先要了解河豚的毒都分布在哪里,河豚的毒都在卵巢、肝脏、肾脏、眼睛、血液中。鱼肉没有毒,如果河豚死了,肉质就会被污染。首先处理的河豚得是活的,然后就按照以上介绍的方法处理就行了。

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版权声明:aisouzhan 发表于 2022年8月18日 pm11:35。
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