步骤1
❗️【所需食材】 猪肘子、猪棒骨、香辛料：葱姜、山楂干、大料、干辣椒、肉桂、草果、橘皮等。
步骤2
‼️【烹饪步骤】 1⃣️猪骨和肘子泡水半小时，再起锅冷水放入肉加料酒和姜片焯水，过程中撇去浮沫再捞出用温水洗干净。
步骤3
2⃣️另起锅油热放入冰糖，小火炒出糖色，放入肉两面翻裹上糖色，再放入香辛料炒香，加足量热水。
步骤4
3⃣️调味：2勺老抽+2勺生抽+1勺料酒+2勺黄豆酱+2小勺盐+1小勺鸡精+1勺蚝油，煮开后小火炖煮1.5个小时，汤多转大火收汁出锅。
