轻酱蘑菇土鸡炖笋的用料
土鸡 半只 |
雅江白蘑菇干 100克 |
荥经干笋 200克 |
胡萝卜 3根 |
味达美初榨特技生抽 3-4勺 |
葱伴侣辣味黄豆酱 1勺 |
红烧酱油 半勺 |
花椒 15粒 |
姜 2块 |
大料 一把 |
干辣椒 2根 |
轻酱蘑菇土鸡炖笋的做法
步骤2
土鸡泡血水后,冷水下锅加一块姜煮沸去血沫后捞出洗净
步骤3
煮鸡肉的时候胡萝卜,笋切块,
步骤4
热水倒油,烧热后开小火,放入姜蒜香料炒香
步骤5
加入鸡块煸炒2分钟左右
步骤6
倒入开水没过鸡肉煮开
步骤7
水开后关小火,倒入3-4勺初榨特级生抽,一勺辣味黄豆酱,半勺红烧老抽,搅拌均匀
步骤8
水开后关小火,倒入3-4勺初榨特级生抽,一勺辣味黄豆酱,半勺红烧老抽,搅拌均匀
步骤9
煮开后倒入高压锅(或者电饭锅,普通砂锅都可以)加入蘑菇、笋。普通砂锅中小火45分钟以后,加入胡萝卜炖煮20分钟。电饭锅和高压锅煮过一轮后加入胡萝卜炖煮计时10分钟-15分钟即可。
步骤10
出锅摆盘,春意盎然的感觉到位。焖烧土鸡不柴不老。咸鲜美味
轻酱蘑菇土鸡炖笋的烹饪技巧
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