最新的面粉是什么？

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脆包子面粉的发酵过程和普通包子一样，只是发酵后要揉成小苏打，抹上酥脆。
准备材料:500克低筋面粉、300克老面粉、3克发酵粉、260克水、400克五花肉、200克蘑菇、120克冬笋、50克金钩、适量酱油、适量料酒、适量酱油、适量盐、适量胡椒粉、适量小苏打、150克猪油(酥)、200克面粉。
制作步骤：1、面粉、老面、发酵粉、水在室温下混合发酵。
2、将五花肉、冬笋、香菇切成米粒丁。
3、油60%热后，加入肉丁炒，加入蘑菇丁和竹笋丁炒匀。
4、加入酱油、酱油、盐、料酒炒匀关火，加入金钩和胡椒粉拌匀。
5、这是发酵好的面团。
6、将面团放入厨师机中，加入小苏打搅拌均匀。
7、将250克面团擀成大薄片。
8、均匀涂抹酥脆。
9、卷起。10、将剂子的两端用手拉成9个剂子捏合。
11、将中间厚两边薄的圆面片压平。
12、将肉馅包入同妻饼中，捏紧，收口朝下放置。
13、依次包好。
14、烤箱蒸汽功能，110度20分钟。
15、成品。
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