清蒸糯米肉丸

步骤1

糯米提前洗净，泡6个小时，沥干水分，加入小半根胡萝卜粒，搅匀备用

步骤2

猪肉打成肉糜，打1个生鸡蛋，1勺蚝油，2勺生抽，少量料酒，少量香油，适量十三香粉，适量鸡精，适量盐，搅匀

步骤3

加入姜末和葱花，姜末和葱花切好以后，尽量剁碎一些，避免在肉丸中嚼到明显的姜粒

步骤4

全部搅匀备用

步骤5

捏成大小适中的肉丸

步骤6

肉丸表面均匀裹上糯米和胡萝卜粒

步骤7

裹好以后装盘，注意每个糯米肉丸之间留一些空隙，避免蒸了以后膨胀粘在一起

步骤8

每个糯米肉丸上点缀一颗枸杞

步骤9

上蒸锅，水开以后蒸30分钟，如果糯米泡的时间短，可以适当多蒸几分钟

步骤10

中途可以观察一下，糯米全部变透明了基本才可以

步骤11

时间到，香喷喷～

步骤12

香糯可口，鲜嫩美味