步骤1
姜、葱、猪肉放一起搅碎。
步骤2
加入鸡蛋、盐、生抽、料酒、蚝油、100毫升水(分3次加入)顺时针搅拌上筋。
步骤3
白菜叶加盐焯水铺盘底。
步骤4
白菜上铺上搅拌好的肉沫。
步骤5
膏蟹掰开去除胃,肺及心后切块铺肉沫上。
步骤6
撒上少许料酒开水进蒸箱蒸30分钟。
步骤7
完结撒花,肉糕浸着螃蟹汁别有一番滋味。