#蓝莓怎么吃# 免揉无油无糖蓝莓干欧包

步骤1

酵母加入水里融解后，加入高粉和盐，用刮刀拌至无干粉，盖好室温水解40分钟；

步骤2

40分钟后面团已初具筋度，再用刮刀往底下收紧收光滑，然后盖好放冰箱冷藏一夜；

步骤3

给藤篮筛一层粉防粘；

步骤4

把面团倒出，往四周轻轻抻开，撒上一层蓝莓干；

步骤5

像叠被子一样上下左右三折；

步骤6

收口朝下，再用刮板帮忙往底下收紧；

步骤7

收口朝上放进发酵篮，再放进烤箱，底下放一碗开水，开启发酵功能，发酵至2倍大；

步骤8

230度预热风炉和石板20分钟，把面团倒扣在油纸上，割花；

步骤9

送进风炉，打蒸汽，烤25分钟，第10分钟左右降到190度，直至出炉。

步骤10

成品1

步骤11

成品2

步骤12

成品3

步骤13

成品4