#秋季生活打卡季#
硒被国内外医学专家尊为“生命之火”，享有“长寿元素”、“心脏守护神”的美誉，对健康的巨大作用是任何其他物质都无法替代的，直接决定了生命的存在，是人体终身补充的微量元素。
因为硒含量高，这三种蔬菜一上市就被抢了。简单的炒比肉香。建议中老年人不吃肉就吃这三种高硒蔬菜。
一、芦笋
芦笋被称为“菜王”，硒含量远远超过一般蔬菜，可与海鱼、海虾媲美，常吃提高免疫力，增强抵抗力。
推荐方法:【芦笋炒虾】
1.新鲜虾500克，剥虾，去除虾线，加盐2克，胡椒2克，料酒5克，加入蛋清，增加嫩滑感，捏一小撮淀粉锁淑芬，搅拌腌制5分钟；芦笋洗净，刮去粗纤维表面，切成段；红胡椒切成菱形片配色；然后切一些葱备用。
2.在锅里烧开水，加入少许盐和植物油。煮沸后，倒入芦笋和红椒20秒。芦笋断裂后，倒出，用清水冲洗，保持清脆。
3.然后趁热水把虾倒进去，快速烫一下。大约30秒钟后，虾变红后立即取出并冲洗干净。
4.在锅里烧油，加入葱花，倒入虾和芦笋，用大火炒至香味融合，加入1克盐、少许糖、1克胡椒粉，继续炒至味道，倒入少许淀粉增加附着力，再次均匀美味。
二、洋葱
洋葱中所含的硒具有很强的抗氧化作用，易于消除体内自由基，增强细胞代谢活力，具有良好的抗癌抗衰老作用。
推荐方法：【洋葱胡萝卜煎饼】
1.洋葱切成细丝，分散粘在一起；胡萝卜根切成丝放在一起，加入3个鸡蛋，加入100克面粉、2克盐和2克鸡粉，搅拌成粘稠的馅料。
2.电饼盘加热，均匀刷油，将馅料倒入圆心面饼中，盖上锅盖，小火烤3分钟。
3.3分钟后刷上油，翻过来再烤2分钟，将饼烤成金黄色，美味可口。
三、香菇
蘑菇被称为“山珍”，是硒的最佳植物来源，富含维生素和氨基酸，对人体新陈代谢具有重要意义。
推荐方法:【香菇炒西葫芦】
1.西葫芦2个，清洗去果肉，斜刀切成片；蘑菇洗净，去除硬根，斜刀切成片，方便油炸味道；半红胡椒切成菱形片搭配颜色。
2.煮半锅沸水，加入少许盐和植物油，增加底味，锁定营养。大火煮沸后，放入蘑菇煮1分钟。蘑菇断裂后，倒入西葫芦，继续煮30秒，倒入清水，冷却，控制水备用。
3.锅里烧油，加入葱、姜、蒜片炒香，加入蚝油提鲜，5克酱油，2克盐炒香料，然后倒入蘑菇、西葫芦、红椒，迅速炒至香味融合。
4.闻到香菇的鲜味后，加入少许水淀粉，使调料更好地包裹在食材上，翻匀后美味即可。
第一美食编辑：小雅，
相关文章
