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热油。 先放肉，有肥有瘦最好，炒一炒。 放葱姜蒜，把肉炒变色。 土豆切块，茄子用手撕成块，最好用手撕，比较好。 加入翻炒。 等炒到油快没了放一勺酱油。继续翻炒两下。 倒水，别倒太多，就图片这么多就行，放一勺大酱，最好是东北大酱，葱伴侣也行，少放点盐，别整太多，酱很咸。 中小火炖，炖到汁儿快没了，茄子烂了土豆糯了起锅。 哦了，不咋好看，好吃就行。,
