薄荷孜然蒜蓉虾的用料
虾 500g |
葱 1根 |
姜 3片 |
蒜 1颗 |
酱油 1勺 |
孜然粉 适量 |
薄荷孜然蒜蓉虾的做法
步骤1
【所需食材】
来一斤鲜活的基围虾,还有自家种的小薄荷。
步骤2
【虾剥壳】
将虾摘掉头,然后剥壳,虾头不要扔掉,留下来可以熬虾油哦!
步骤4
【蒜瓣切碎】
将一整颗蒜头掰成蒜瓣,再切成蒜蓉备用;
步骤5
【虾头熬油】
小火慢慢煎虾头,熬出虾油,切记小火才不会糊哦!
PS:
这一步不做也没关系,不会影响太多哈,主要虾头熬油炒出来的虾仁味道更丰富;
步骤6
【香爆蒜蓉】
将虾头捞出,蒜蓉加入熬好的虾油中,小火爆一下,小心不要炒糊哦,不然会变苦;
步骤7
【爆炒虾仁】
将处理好的虾仁倒入锅中翻炒,待虾仁两面露出红色,即可加入调料,1勺酱油➕适量孜然粉➕几片薄荷叶;
步骤8
【装盘点缀】
翻炒至虾仁完全变成红色,即可装盘,再撒上一点孜然粉,放上薄荷,一道美味的快手菜就完成啦!
薄荷孜然蒜蓉虾的烹饪技巧
食材简单,怎么做都不会翻车,快来试一下吧!
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