油焖双笋的用料
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春笋 4根 |
莴笋 半根 |
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豆瓣酱 半勺 |
生抽 1勺 |
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老抽 1勺 |
盐 3克 |
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白糖 5克 |
油焖双笋的做法
步骤1
准备好所需要的材料；
步骤2
春笋和莴笋切片；
步骤3
春笋过水焯烫3分钟；
步骤4
锅中倒入适量油，煸炒笋片至边部金黄；
步骤5
加入豆瓣酱半勺；
步骤6
再加入生抽1勺；
步骤7
加入老抽1勺；
步骤8
加入盐3克、糖5克，翻炒均匀；
步骤9
放入莴笋片，加入少量水；
步骤10
盖锅盖焖煮3分钟；
步骤11
汤汁收汁粘稠就可以盛出了；
油焖双笋的烹饪技巧
半糖有话说～
1、春笋焯烫是为了去除草酸；
2、加入锅中的油比平时多一些，做出的油焖春笋才好吃；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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