炒芹菜的用料
芹菜 500g |
葱姜蒜 适量 |
花椒 20粒 |
盐 2克 |
美极鲜味汁 5克 |
白胡椒粉 3克 |
糖 2克 |
香油 2勺 |
水 5克 |
淀粉 1勺 |
枸杞 10粒 |
炒芹菜的做法
步骤1
西芹削去外皮,切掉老根,切成大小均匀的菱形块
步骤2
葱姜蒜花椒粒备用
步骤3
碗中加入盐糖胡椒粉,美极鲜味汁,水,淀粉,香油拌匀
步骤4
枸杞泡水
步骤5
锅中水开,下入盐和少量食用油
步骤6
下入西芹,焯水30秒,捞出过凉
步骤7
热锅凉油,下入花椒小火炸香,捞出花椒粒
步骤8
下入葱姜蒜爆香
步骤9
下入西芹,枸杞翻炒均匀
步骤10
烹入碗汁
步骤11
出锅装盘即可
炒芹菜的烹饪技巧
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