草莓酱的用料
草莓 3斤 |
冰糖 适量 |
柠檬 1-2个 |
草莓酱的做法
步骤1
草莓去蒂,洗净,丢锅里,带个手套,直接抓烂,喜欢颗粒感的,可以不用挤压那么烂~(ps:省去用刀的风险,哈哈哈~)
步骤3
熬到浓稠,挤压柠檬水,拌匀一两分钟,可以关火~
步骤4
倒出晾凉~(ps:原图无滤镜出,颜色超级好看~)
步骤5
晾凉后,找无水无油的容器装好,密封~放冰箱保鲜(ps:图片原图出,成色是不是超级好看~自己自制的草莓酱,因为没有添加防腐剂,建议2-3天内食用完毕哦~)
草莓酱的烹饪技巧
1、草莓可以选择颜色比较深一些,香味比较重的熬出来的更加好吃~
2、糖量根据个人喜好来,中途添加也不影响口感~
3、要全程小火翻拌,建议使用不粘锅哦~
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