葱香鸡蛋软饼的做法
步骤1
130g面粉加上2g盐和180g清水。
步骤2
再加上5g生抽酱油,用蛋抽调和成均匀细腻的面糊。要想更加鲜美更有滋味,可以再添加5g匠酱好的河虾籽豉油。
步骤3
匠酱好的河虾籽豉油蒸海鲜用复合调味料很是鲜美,用在饼子里,5g就可以很好的提鲜。
步骤4
切30g葱花进去,加上5g炒香的白芝麻再次拌匀。
步骤5
另准备一个碗,一个鸡蛋打散备用。
步骤6
锅烧热,倒入少量的油,将1/3的面糊倒进去。
步骤7
快速用锅铲将面糊趴开扒平。
步骤8
看见饼子基本变色,倒入1/3的蛋液。
步骤9
再次用锅铲将蛋液扒平整。
步骤10
将饼子翻面,把有鸡蛋的那一面朝下,煎黄。
步骤11
继续煎一分钟左右,就可以把饼子叠起来装盘了。
步骤12
不确定有鸡蛋的那一面是否煎好了,可以直接翻过来看,鸡蛋饼呈现这样的微微焦黄就可以出锅了。
© 版权声明
文章版权归作者所有,未经允许请勿转载。
相关文章
暂无评论...