泉州醋肉的用料
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瘦肉 适量 |
生抽 1大勺 |
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料酒 1大勺 |
陈醋 3大勺 |
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细砂糖 1小勺 |
胡椒粉 1/2小勺 |
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盐 1/2小勺 |
地瓜粉 适量 |
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蒜头 适量 |
蚝油 适量 |
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鸡精 适量 |
泉州醋肉的做法
步骤1
瘦肉切块备用
步骤2
蒜头切碎备用
步骤3
加入蒜泥，醋，蚝油，生抽，糖，盐，鸡精，胡椒粉
步骤4
搅拌均匀，腌制10分钟左右，让它入味道
步骤5
加入地瓜粉，少量多次加入，让它吸收
步骤6
油温热，开炸
步骤7
炸好，放凉，再复炸一遍
步骤8
好吃的醋肉做好啦
步骤9
外酥里嫩的，太好吃了，你们也快动手吧！！
泉州醋肉的烹饪技巧
①油温不要太高
②多复炸一次更酥脆
③地瓜粉分多次加更好吸收
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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