自制番茄酱

步骤1

食材
普罗旺斯番茄6个｜柠檬半个
调味
云南黄冰糖50克
锅具
阿尔菲塔炒锅｜zmor破壁机

步骤2

普罗旺斯番茄顶部划十字用开水浸烫1分钟（番茄皮薄多汁、果香浓郁、汁水丰沛、酸甜脆爽）；

步骤3

撕去番茄皮、去蒂头后切块；

步骤4

放入ZMOR破壁机，果蔬汁模式一键破壁成番茄汁（强劲动力细腻破壁，降噪轻音不扰眠、精磨破壁不滤渣、自动清洗、24H智能预约、1机顶7机，日常使用广泛）；

步骤5

倒入阿尔菲塔不粘炒锅中，加入50克云南黄冰糖（云南冰糖古法制作，甜而不腻，清甜润口）；

步骤6

先不用搅拌，直接大火煮开（怕迸溅的可以适当搅拌下）；

步骤7

熬煮过程中如果产生浮沫要及时撇除；

步骤8

煮开后边搅拌边熬煮，煮至如右图这种微稠状；

步骤9

挤入半个柠檬汁、1克海盐（不加碘海盐，特惠29.9/10包）；

步骤10

转小火不停搅拌（这一步开始一定要不停搅拌，否则会迸溅出来）；

步骤11

搅拌熬煮至图片这种稠状即可关火；

步骤12

番茄酱就完成了，装入无油无水的容器中保存，想吃的时候用干净的勺子舀取；

步骤13

自制的番茄酱没有添加剂，酸酸甜甜，颜色红亮，味道纯正，用来抹面包、蘸薯条都是非常开胃的；

步骤14

学会不用出去买了，给家里的小朋友吃也放心，干净卫生，6个番茄做一罐，简简单单，快收藏试做吧；