爆炒鱿鱼的用料
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鱿鱼 半条 |
青红椒 各1个 |
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姜片 适量 |
蒜 几瓣 |
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洋葱 1个 |
土豆 1个 |
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小米辣 几个 |
白胡椒粉 适量 |
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糖 少许 |
盐 少许 |
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鸡精 少许 |
料酒 适量 |
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蚝油 一大勺 |
油 一汤匙 |
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大葱 半根 |
爆炒鱿鱼的做法
步骤1
鱿鱼买的时候老板 已经处理干净 蒜子 洋葱 辣椒 土豆 大葱准备好
步骤2
鱿鱼切好 随便你怎么切都行 切好的鱿鱼放料酒 姜片 焯水 焯完水后捞出沥干水份 在把配菜切好备用
步骤3
锅中放入适量的油 油热后放入姜片 蒜片 葱段 小米辣 爆香 在加入一大勺猪油 （不放也可以）
步骤4
在放入土豆片翻炒 土豆片切好后用清水冲洗一下 清洗掉表面的定粉 炒出来不会糊
步骤5
放入少许生抽 盐 糖调个底味
步骤6
在加一勺豆瓣酱、炒出酱香味
步骤7
放入洋葱 翻炒几下
步骤8
在下入焯好水的鱿鱼
步骤9
加少许胡椒粉 大火翻炒
步骤10
在加蚝油 少许白糖
步骤11
快速翻炒 加少许鸡精调味
步骤12
翻炒几下即可出锅
步骤13
装盘 香辣鱿鱼 超级好吃 比外面卖的都好吃
爆炒鱿鱼的烹饪技巧
防治贫血、补充营养、抗病毒
鱿鱼为名贵海产品，其营养价值较高，含有丰富蛋白质、维生素、牛磺酸、钙、磷等人体所需微量元素，具有防治贫血、改善肝脏功能、抗病毒等功效。1.防治贫血：鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁微量元素，有利于人体骨骼发育和造血，可有效防治贫血
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