罗宋汤的用料
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牛腱子肉 1000g |
多力葵花籽油 适量 |
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姜片 5片 |
洋葱 1个 |
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番茄 2个 |
土豆 5个 |
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胡萝卜 3根 |
洋白菜 1颗 |
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西芹 3条 |
番茄酱 100g |
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香叶 3片 |
黄油 25g |
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玫瑰盐 适量 |
冰糖 适量 |
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研磨黑胡椒碎 适量 |
蒜盐 少许 |
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芝士 3片 |
罗宋汤的做法
步骤1
看制作好的罗宋汤就是这个样子的非常美味儿…
步骤2
牛腱子肉自然解冻…
步骤3
用淡盐水浸泡化的快…再次冲洗干净…
步骤4
用厨房纸巾擦掉水分 切块…
步骤5
洋葱去皮洗净切块 番茄洗净切块 番茄酱备用…
步骤6
土豆洗净去皮切块 胡萝卜洗净去皮切块 西芹洗净切粒 洋白菜洗净手撕就可以了 黄油 芝士 黑胡椒 蒜盐备用…
步骤7
首先 开火 热锅温油 保持中小火 放入多力葵花籽油煸香姜片…
步骤8
接着放入切好的牛腱子肉进行煎制着…
步骤9
煎制两面焦香色美拉德反应 顺着锅边淋入红葡萄酒去腥提香…
步骤10
把煎好的牛腱子肉放入另一汤锅里 （汤锅水里添加姜片香叶煮沸） 撇去浮沫 撇净 使锅里汤汁清透 转中小火…
步骤11
接着 放入红葡萄酒煮制着 使牛肉去腥提鲜增香咕嘟咕嘟保持中小火煮制着…
步骤12
牛肉煮制这期间 这边准备蔬菜 炒锅刷洗干净 开火 热锅温油 放入多力葵花籽油和黄油…
步骤13
煸炒洋葱 煸炒拌匀…
步骤14
接着放入番茄 继续煸炒拌匀…
步骤15
煸炒拌匀之后 添加番茄酱和番茄沙司 煸炒拌匀 这道汤菜番茄红素多多 减少自由基 增强免疫力…
步骤16
煸炒拌匀之后放入土豆胡萝卜 继续煸炒拌匀…
步骤17
煸炒拌匀 炒透 使锅里食材充分的融合在一起…
蔬菜多多 丰富营养均衡… 就可以关火准备把炒好的菜放入牛肉汤锅里…
步骤18
牛腱子肉煮制到1小时30分钟左右了 用筷子扎一下看看肉质煮熟了 就可以把炒好的蔬菜放到汤锅里来了…
步骤19
炒好的蔬菜放入牛肉汤锅里 继续咕嘟咕嘟煮制着…
步骤20
搅拌均匀 接着咕嘟咕嘟30分钟左右 煮制土豆红萝卜軟烂 土豆反沙使锅里汤汁浓稠 添加玫瑰盐和冰糖入味儿…
步骤21
到这一步添加洋白菜 继续搅拌均匀…
步骤22
搅拌均匀洋白菜之后 接着放入西芹粒 继续搅拌均匀…
步骤23
搅拌均匀 使锅里食材充分的融合在一起…
步骤24
添加少许蒜盐 糖 研磨黑胡椒碎 添加芝士 盖一下锅盖 使芝士融化…
步骤25
搅拌芝士融化 研磨黑胡椒碎 使汤汁更加浓郁醇厚 这道美味儿的罗宋汤就制作好了 哇～塞 满屋飘香…
步骤26
吃的时候再次研磨点儿黑胡椒碎 搭配啤酒和艾斯卡西打酒 给餐桌增添美味佳肴 品尝一下味道 牛肉软软糯糯的 鲜嫩无比 蔬菜及调料的综合味道 酸酸甜甜让你爱吃的停不下来…
罗宋汤的烹饪技巧
注意保持中小火 别煮糊了…
㊗️你天天好胃口 天天好心情…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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