步骤1
食材洗净，黄豆提前泡开（约5小时），猪脚切段
步骤2
蒜切粒，姜切片，大葱切段
步骤3
猪脚冷水下锅，加料酒、姜、大葱，焯水，撇掉浮沫，捞起备用
步骤4
锅里热油，下冰糖
步骤5
加入猪脚炒出糖色
步骤6
下入八角、桂皮、香叶、葱、蒜、姜，翻炒出香味
步骤7
加入生抽、老抽、蚝油，炒均匀后，加入烧开的水和黄豆，放入高压锅焖1个小时。
步骤8
高压锅焖完后，可转大火收个汁。
步骤9
香软的黄豆猪蹄完成
