鲜虾炒时蔬的用料
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鲜虾 100克 |
玉米粒 100克 |
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青豆 100克 |
8克轻盐 2勺 |
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白胡椒粉 适量 |
鲜虾炒时蔬的做法
步骤1
这样做的虾仁炒杂锦，色香味俱全，过年做这道菜大人小孩都爱吃
步骤2
准备食材
步骤3
把玉米粒放入锅中煮3分钟
步骤4
倒出沥干水分备用
步骤5
把青豆也放入锅中焯水煮3分钟，
步骤6
倒出沥干水分备用，放入少许小苏打粉会令青豆更佳青翠
步骤7
把虾仁放入热水中煮之转红色即可，倒出沥干水分
步骤8
热锅下油锅下油，放入蒜末煸炒，，放入蒜末煸炒，
步骤9
放入焯水过的青豆煸炒
步骤10
放入焯水过的玉米粒，
步骤11
翻炒均匀
步骤12
放入焯水过的虾仁，
步骤13
翻炒均匀
步骤14
放入两勺酱油，少许白胡椒粉，翻拌均匀盛起出锅
步骤15
这样做的虾仁炒杂锦，色香味俱全，过年做这道菜大人小孩都爱吃
鲜虾炒时蔬的烹饪技巧
粤菜中经常用焯水来保持食材的新鲜度，使煸炒的时间变短，能保持食材入口的香脆口感！是过年餐桌必点的一道菜肴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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