不做海鲜的时候，不知道鲍鱼。
我只知道这是我姑姑口中衡量宴会上低档次的代名词。它听起来特别有营养，有中年丰富的气质。在餐馆吃饭时，我通常不敢点鲍鱼，因为我总觉得它太贵了。
点击图片在家烹饪宴会鲍鱼
“要几头鲍”“一头！”
我扭，我扭
因为你不明白，你不可避免地会开玩笑。请客吃饭时，服务员问：“你想要几个鲍。”“那一端？一个人是这样的吗？”结果，服务员尴尬地站在那里，没有解释或解释。不要开这样的笑话。
所谓“几头鲍鱼”，既不是指你想买多少头，也不是这种鲍鱼有多少头，而是一种鲍鱼规格的衡量，意思是500克的重量包含多少头鲍鱼。俗话说，女儿很难买到“两头鲍鱼”，也就是说，半公斤一条规格的鲍鱼。
鲍鱼越大越贵。所以你会看到不同规格的标签，比如“18-15头鲍”、“15-12头鲍”、“12-10头鲍”、“10-8头鲍”、“5头鲍”。
鲍鱼的体型不同，所以500克的重量有一个数量范围值。在500克的重量内，你收到的鲍鱼越少，它就越珍贵。例如，如果你买了“15-12个鲍鱼”，你收到了500克，但只有11个鲍鱼，那一定是你赚的。
10秒处理鲍鱼的方法
不要说大话，因为味道库进入海鲜电子商务，真的把几个海鲜品种的大商品从祭坛上拉下来，不仅让你每分钟都吃新鲜，而且每分钟都能干净处理，原来他们并不贵啊！它还降低了海边人的优越感。
一般来说，你从味库买回家的鲍鱼都是活的。接下来，请欣赏新鲜鲍鱼的扭扭舞。
活鲍鱼有很强的吸力。他们要么吸附另一个壳，要么紧紧地吸在盒壁上。他们必须用一点力气把它撕下来。
鲍鱼没有沙子，很容易处理，用水冲洗。如果是蒸的，可以直接蒸，煮熟后再处理内脏和鲍鱼肉。如果你在新鲜的时候杀死鲍鱼，你也会把鲍鱼的肉和内脏分开。内脏是一个完整的部分。一般来说，鲍鱼在这段时间吃什么会呈现出什么颜色。
(据说海边人连鲍鱼的内脏都不会浪费，用来煮粥，我还没处理过，不知道味道如何。)一般我们吃鲍鱼，不吃内脏。
如下图所示，10秒处理鲍鱼非常简单。
1)用刀将鲍鱼肉和壳分开，取出鲍鱼肉，用刷子清洗两面
2)根据烹饪需要去除内脏和鲍鱼嘴进行加工
在宴会厅煮鲍鱼15式，在家吃鲍鱼也很容易
我们为您准备了15种烧鲍鱼的方法，为此准备了视频教学和即将到来的烹饪袋。当然，你也可以在家里自己做配料。我们的厨师奉献了他们的技能。这篇文章真的充满了干货，值得收藏和反复阅读。
葱姜焗鲍鱼
用油煎鲍鱼两面，加入葱姜炒香，加入鲍鱼烹饪酒调味。
蒜蓉蒸鲍鱼
用刷子洗鲍鱼，打十字花刀，把鲍鱼肉放在壳里，撒上蒜酱，在锅里蒸10分钟，撒上葱花，加热油，味道更好。
蒸/炒鲍鱼的豆豉
用刷子洗鲍鱼，打十字花刀，把鲍鱼肉放在壳里，撒上豆豉酱，在锅里蒸10分钟。你也可以直接用油煎鲍鱼，炒豆豉酱，然后加入鲍鱼和配料炒。
辣炒鲍鱼角
将鲍鱼切成块，油炸取出，炒葱姜，加入辣酱和配料(芹菜、洋葱、芦笋)炒均匀。
炒鲍鱼角的酱油
将鲍鱼切成块，用油炸鲍鱼。炒葱姜后，放入鲍鱼块，煮酱油，用大火炒匀。
用酱油淋鲍鱼片
将鲍鱼肉用刷子洗净，切成薄片。取出鲍鱼片飞水装盘，将酱油倒在鲍鱼片上，撒上葱、辣椒、香菜，倒上热油。
生滚鲍鱼粥
将米饭加水，泡好的蘑菇瑶柱倒入锅中煮至粥底，加入生鲍鱼块和姜丝鱼露袋煮至10分钟。
冬阴功汤鲍鱼
将冬阴功汤加入300-500克水煮沸，加入椰奶包，放入鲍鱼块煮熟。
麻辣烤鲍鱼
将鲍鱼简单处理，用水稀释烧烤酱，将鲍鱼浸泡煮熟，将煮熟的鲍鱼汁放入容器中，淋上胡椒包。
清蒸鲍鱼
最简单的。将鲍鱼壳放入锅中蒸8分钟，取出蘸有海鲜的食物。
和味冰镇鲍鱼
将鲍鱼在70-80度水温下加入清酒葱姜冰糖酱油（可加入昆布、木鱼），慢慢煮熟，浸泡入味。然后将鲍鱼切成片，放在干净的盘子或冰块上，用生鱼片酱油和芥末食用。
清远鸡汤鲍鱼煲
将鲍鱼壳、鲍鱼肉、鸡块、蘑菇瑶柱用砂锅加水，将姜片煮60-90分钟，加盐。
鲍鱼烧清远鸡/鲍鱼蘑菇蒸鸡
将鸡块用葱姜炒香，加入酱油、蚝油、料酒，用水炖熟，然后将鲍鱼肉倒入煮熟的鸡块中，烧3-5分钟收汁。
盐焗鲍鱼
将鲍鱼用葱姜料酒腌制，加入酱油汁拌匀，根据喜好加入蒜、葱等配料。
将粗盐倒入砂锅中加热，将鲍鱼壳放入粗盐中，与鲍鱼肉混合，加入少许花生油和葱，放入鲍鱼壳中。盖子用火加热3-5分钟，然后在锅边倒一点花雕，关火烤1分钟，打开酱油汁。
鲍鱼烩饭
用刷子清洗鲍鱼肉，将瑶柱蘑菇浸泡并切成条状。米饭加水，蘑菇和瑶柱放入沙锅中，直到成熟。将鲍鱼放入米饭中烘烤调味，或加入蔬菜。，
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