终于实现了戚风蛋糕的自由6寸

步骤1

材料准备好，再准备两个无水无油的口子深一点的盆子，好打发蛋白和面糊。

步骤2

打入三个鸡蛋（我习惯全打开后，用勺子舀出蛋黄）这个大家随意哈

步骤3

将牛奶，玉米油先搅拌均匀再倒入鸡蛋黄里，再次搅拌均匀。过程不要打圈圈搅拌，一定要Z字型或是切菜式搅拌。

步骤4

蛋白内加入柠檬汁，白砂糖分三次加入。先中档打发，糖加完之后，高档打发。

步骤5

提起蛋白尖尖就可以了。

步骤6

分两次将蛋白加入面糊中，动作轻快，同样不要打圈圈搅拌，不然会消泡。然后摔几下震出气泡。

步骤7

烤箱140度，55分钟。前30分钟要低温120度，膨胀起来之后，再高温140度给表面上色。这时是不会开裂的哦。（每个烤箱温度不同，请以自家的烤箱温度来衡量±温度哦）

步骤8

烤箱出来之后，要猛摔一下，然后倒扣在网格上面，放凉，再取模具。侧面不小心被我用手指戳破了

步骤9

放一张成品哈哈这个时候是吃草莓季节。满满的草莓啊