炒胡萝卜的用料
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猪心 100克 |
木耳（湿） 50克 |
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胡萝卜 1根 |
大白菜梗 150 |
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大蒜叶 1根 |
小米椒 2个 |
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生抽 2勺 |
老抽 半勺 |
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食盐 2-3克 |
耗油 半勺 |
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食用油 20克 |
炒胡萝卜的做法
步骤1
新鲜的猪心剪开洗净，因为不剪开里面有血，加一点米酒或白酒去腥味蒸熟
步骤2
准备一根胡萝卜和大蒜叶
步骤3
本耳用温水泡发，大概用了10朵左右
步骤4
大白菜梗随意多点少点没关系，我用了三片
步骤5
胡萝卜，白菜梗切好
步骤6
把胡萝卜，猪心，菜梗按自己意愿切片切丝都行
步骤7
把胡萝卜和木耳断生和把猪心和小米椒放在一起，
步骤8
把猪心，木耳，胡萝卜，小米椒，一起下锅炒，这样木耳蹦哒不厉害，免得麻烦
步骤9
炒2一3分钟左右加入大白菜梗
步骤10
料汁提前配好加入菜中，生抽2勺老抽半勺，盐2-3克，鸡精，耗油根据自己喜好放
步骤11
加入料汁大火收汁2一3分钟，收汁水根据自己的水量撑据时间，一道健康美味的猪心木耳炒胡萝卜下饭菜上桌开心吃饭了
炒胡萝卜的烹饪技巧
木耳胡萝卜提前超好水，可以缩短时候，也可以电饭煲煮饭的时候加蒸格一起这样更节约时间，因为个人的口味不同咸淡根据自己而定，大蒜叶起锅时在放，这一道菜有荤有素挺好的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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