当你听到熊掌豆腐时，如果你没有吃过，你会想象这道菜会是什么样子吗？当我第一次在菜单上看到这道菜时，我想象它应该有点像熊掌一样的豆腐形状。或者盘子特别像熊掌。当菜上桌时，我发现这并不是我想象的那样。 熊掌豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。豆腐和猪肉是主要成分。熊掌豆腐，制作精良，成菜色泽金黄，豆腐软香，口感咸鲜，地方风味浓郁。 豆腐营养丰富，蛋白质含量高。很多人喜欢豆腐。豆腐不仅营养价值高，味道好，而且可以做很多美味的食物。如豆腐鱼、麻婆豆腐、肉沫豆腐等。当我还是个孩子的时候，我的祖母经常给我做豆腐，吃不完的豆腐会单独做豆腐，然后我喜欢吃豆腐。自制豆腐总是有豆香味，即使豆花汤也很甜。从小吃到大都不厌倦豆腐的味道。
By Xiao小C 【豆果美食官方认证专家】
用料
豆腐 1块菜籽油 适量
姜蒜 适量淀粉 少许盐 少许豆瓣酱 2勺
葱 1根
做法步骤
1.准备好材料，姜蒜切碎，豆腐切成厚度合适的片状。
2.将适量的菜籽油倒入锅中，油熟烫后转小火，将豆腐一片一片轻轻放入锅中。
三、小火煎至两面金黄，煎好后将豆腐放入盘中备用。
4.锅中使用菜籽油，煮熟后加入姜蒜，豆瓣加入炒香。
5.将淀粉加入少许水，倒入锅中，加入少许胡椒面，搅拌均匀，小火至水沸腾。
6.将以前炒好的豆腐放入锅中煮至果汁收集。
7.撒一点葱就可以吃了。
8、成品图
9、成品图
10、成品图
11、成品图
小贴士
温馨提示：豆腐不要选择嫩豆腐，因为嫩豆腐油炸时容易松动。 豆瓣酱也是熊掌豆腐的重要成分。我们必须选择郫县豆瓣酱。有些超市卖的豆瓣酱不辣，只是咸。熊掌豆腐不正宗。最后，锅里没有盐，因为豆瓣酱本身是咸的，所以没有必要单独加盐。
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