芝士草莓塔的用料
| 挞皮部分 |
黄油 50克 |
|
白砂糖 20克 |
蛋黄 1个 |
|
盐 1克 |
低粉 90克 |
| 馅料部分 |
奶油奶酪 80克 |
|
淡奶油 48克 |
白砂糖 15克 |
|
玉米淀粉 12克 |
柠檬汁 8滴 |
|
鸡蛋 1个 |
裱花奶油部分 |
|
淡奶油 150克 |
糖 10克 |
|
草莓 6个 |
树莓 6个 |
芝士草莓塔的做法
步骤1
蛋黄，黄油，糖，盐混合
步骤2
加入低筋面粉，揉搓成团
步骤3
揉好的面团
步骤4
擀成大于派盘的圆形
步骤5
放入派盘，去掉多余的面皮
步骤6
用叉子插些小洞，防止鼓包
步骤7
馅料部分混合
步骤8
加入淡奶油
步骤9
派皮放入烤箱180度烤20分钟
步骤10
将馅料倒入派皮中
步骤11
烤箱170度烤制15分钟
步骤12
淡奶油中放糖
步骤13
打到裱花奶油状态
步骤14
裱花袋中装入裱花头，放入淡奶油
步骤15
裱一个花型
步骤16
放入草莓和树莓就好了
步骤17
成品图
步骤18
成品图
步骤19
成品图
芝士草莓塔的烹饪技巧
派烤好了以后放凉再裱花
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