酸汤鱼片的用料
家乐酸汤肥牛调味料 1包 |
料酒 10克 |
油 20克 |
免浆黑鱼片 一盒250克 |
娃娃菜 一小颗 |
中百叶 一小包 |
葱姜蒜末花椒粒 适量 |
酸汤鱼片的做法
步骤1
用到的食材如图
步骤2
用到的材料如以上两张图片所示(除了几粒花椒没拍到),葱姜蒜切末,百叶切丝洗净,娃娃菜掰成一片片洗干净备用。
步骤3
锅烧热,加适量油小火煸香葱姜蒜末,我又放了几粒花椒和一小段干红辣椒(其实完全不用放),不太能吃辣,酱料包的辣味足够了。
步骤4
加入酸汤肥牛调料里的酱料包,并加入清水,我加了700毫升,上面建议350毫升,调料包一般都偏咸,鱼片也是半成品都腌过的,所以多加水完全ok。
步骤5
水烧开后我把花椒粒那些都捞出来了,看着好看点,吃着也方便
步骤6
先后放入豆皮和娃娃菜,豆皮可以早放一会,因为更耐煮,也更易入味。
步骤7
豆皮和娃娃菜煮得差不多了放入鱼片,两分钟后就可以出锅了
步骤8
完成,开吃。
酸汤鱼片的烹饪技巧
酸汤肥牛调料包里有一包干红辣椒和一个酱味包,不太能吃辣的话干红辣椒就不必炒了,只用酱料包辣味足矣。
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