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#味达美年味小馆#【花生焖猪蹄】发财就手

美食科普1年前 (2023)发布 jianshen

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花生焖猪蹄的烹饪技巧

1⃣猪前蹄的肌肉比较发达、有蹄筋，口感比较紧实，适合做红烧猪蹄或卤猪蹄。猪后蹄相对来说运动量较少，所以肉少骨头多，没有蹄筋，适合搭配一些玉米等食材炖汤，弥补口感上的不足。
2⃣这里我用压力锅炖的，所以花生米没有提前泡，如果全程用炒锅炖，建议提前泡一天，可以缩短煮制时间，花生口感粉粉的才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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# 美食科普 # W # 放入 # 翻炒 # 花生

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