花生焖猪蹄的做法
步骤1
先将猪蹄焯水,冷水下锅,水开后小火煮2分钟,将猪蹄捞出冲洗干净,沥干水分
步骤2
锅中热油,放入冰糖,小火炒至焦糖色
步骤3
放入焯过水的猪蹄,翻炒均匀上色
步骤4
加入6片姜片、2瓣大蒜、2个八角、1块桂皮、5片香叶,小火煸香
步骤5
加入2勺味达美生抽、1勺老抽、1勺料酒、2小勺盐翻炒均匀
步骤6
放入花生米,加热水没过食材,煮开
步骤7
全部倒入压力锅中,煮30分钟(也可以继续用炒锅炖至软烂)
步骤8
再次将压力锅中的猪蹄倒入炒锅中,不盖锅盖,大火收汁至汤汁粘稠即可(请自行脑补画面)
步骤9
成品图,口感软糯,香而不腻,满满的胶原蛋白
步骤10
成品图
步骤11
成品图
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