1. 搅拌面糊时，要用“ Z ”字手法，不要画圈，以免起筋，影响口感。 2. 卷网丝时，要趁热，避免冷了变酥脆，一卷就断。 3. 低筋面粉又叫蛋糕粉，常用来做饼干、糕点等。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
