浇汁三文鱼的用料
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冰鲜挪威三文鱼 200克 |
挪威北极虾 100克 |
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黄瓜 1根 |
青红辣椒 各1枚 |
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生抽 10克 |
白砂糖 20克 |
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香醋 20克 |
蚝油 10克 |
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黄酒 10克 |
辣椒油 10克 |
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熟白芝麻 少许 |
浇汁三文鱼的做法
步骤1
挪威三文鱼略擦干表面，切成薄片。黄瓜洗净用去皮器刨成薄薄的长片。
步骤2
生抽、白砂糖、香醋、蚝油、黄酒和50毫升水混合，加入辣椒油拌匀。
步骤3
粉丝和芦笋分别汆烫熟，浸入冰水过凉。一片黄瓜片和一片三文鱼叠放，盘中放入控干的粉丝和芦笋，然后把三文鱼和黄瓜片交叠着摆成花瓣状。
步骤4
挪威北极甜虾纯净水冲洗后摆在鱼片上
步骤5
淋上调好的调味汁，最后撒上白芝麻。
浇汁三文鱼的烹饪技巧
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