#食在幸福年 总有新花样#酸菜肉丝面

步骤1

猪肉丝加少许盐、淀粉码味。

步骤2

老坛酸菜用清水淘洗一下，挤干多余水份，切细丝、姜蒜野山椒切碎。

步骤3

豌豆尖淘洗干净。

步骤4

第一步：炒邵子
锅中倒入适量油，下肉丝炒散后加入姜蒜野山椒炒香。

步骤5

加入酸菜炒熟出锅备用。

步骤6

汤底：猪油、芹菜、红油辣椒、味精、生抽、醋、花椒油。

步骤7

加入适量的开水（有骨头汤的话更好，加骨汤就可以不加猪油）。

步骤8

水开后下面条煮4分钟。
我喜欢买厚的韭菜叶子水面（可能每个地方说的不一样哈，仅供参考）。

步骤9

最后加入豌豆尖烫熟即可。

步骤10

加入酸菜肉丝邵子。

步骤11

好吃的酸菜肉丝面就做好啦！

步骤12

这是小文同学的，超大一份，也可以全部光盘哦！