步骤1
把准备好的食材都洗干净，切好，牛筋切成小段，土豆切块，杏鲍菇切片，黄瓜切片。
步骤2
腐竹提前泡好，切成一小段，蒜苗切段，姜片切成片
步骤3
热锅热油
步骤4
放入蒜苗头、蒜、姜片和香料炒出香味
步骤5
之后放入豆瓣酱
步骤6
把豆瓣酱炒出红油
步骤7
锅里放入开水，煮开，放入冰糖、酱油、蚝油、料酒和盐
步骤8
先把土豆和杏鲍菇、牛筋放进去，煮十分钟
步骤9
之后放入青瓜和腐竹，煮熟
步骤10
最好放入蒜苗、鸡精，试一下味道的咸淡，看是否再进行调味，最后放上香菜即可
