花蛤豆腐汤的用料
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花蛤肉 200克 |
嫩豆腐 1盒 |
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姜片 1片 |
料酒 2勺 |
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盐 4勺 |
鸡精 1勺 |
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胡椒粉 1勺 |
香葱 4根 |
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油 1汤匙 |
花蛤豆腐汤的做法
步骤1
嫩豆腐切成小丁备用
步骤2
山姆的花蛤肉不错哦，应季深海捕捞，去沙去壳急冻锁鲜，因为已经去沙，所以再也不用担心花蛤肉有沙不好吃了，是懒人的最佳选择
步骤3
取出花甲肉，解不解冻都行
步骤4
加入适量清水，用手掐洗几遍
步骤5
洗过花蛤的水稍作沉淀
步骤6
倒出，倒掉底部的沉淀物，重复两三次这个操作
步骤7
将洗花蛤的水倒入锅中
步骤8
放入豆腐丁、生姜、4勺左右盐和油，大火煮开3分钟
步骤9
煮开后倒入清洗过的花甲肉，继续煮3分钟，放入胡椒粉
步骤10
香葱切丁
步骤11
将葱末倒入锅中，搅拌一下，十秒关火即可
步骤12
汤鲜味美，简单易操作
花蛤豆腐汤的烹饪技巧
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