香蒜姬松茸煎鳕鱼

步骤1

买鳕鱼的时候让老板给搓了海盐，可以保鲜。回家先用水冲洗掉盐巴。

步骤2

切了一半作为今天的晚餐。

步骤3

姬松茸切片

步骤4

鳕鱼切小块

步骤5

锅中放橄榄油加蒜片爆香

步骤6

鳕鱼皮朝下放入煎锅，小火慢煎。用筷子夹住适当翻面，可以感受到鱼肉的弹性。大致4-5分钟鱼肉变白即可。煎鱼的同时可以煎蘑菇或蔬菜，我今天用的姬松茸，其它蘑菇、胡萝卜之类都可以。

步骤7

剩下的蒜用夹子做成蒜泥，拌上沙拉酱就是蘸料了。

步骤8

还煎了一份带鱼肝的。这么大的份量估计要400一份吧