步骤1
主要食材准备好。
步骤2
鸭子斩块，泡一下水，水变红就换水，泡去血水。
步骤3
姜、蒜和小米椒洗好切好。
步骤4
锅烧热，倒入适量油，下姜片和蒜片爆香。
步骤5
下鸭块翻炒，炒干水分，炒至微焦。
步骤6
倒入2碗热水，倒入糖醋汁，拌匀。盖上大火烧开转小火焖煮20-25分钟。
步骤7
尝一下咸淡，根据自己的口味加一点盐。拌匀，继续煮一会。
步骤8
尝一块鸭肉，看看熟没熟，没熟继续焖一会，熟了如果汤汁还比较多，开大一点火收干一点。
步骤9
最后加入青蒜和小米椒，翻炒断生就可以装盘了。
步骤10
成品图
步骤11
