番茄酱的用料
番茄 5个 |
柠檬 1个 |
盐 半勺 |
糖 2勺 |
番茄酱的做法
步骤1
准备5个番茄,划十字刀,开水烫2到3分钟 一个柠檬的汁,2勺白糖,如果有冰糖的话可以用冰糖,家里冰糖刚好用完
步骤2
番茄切小块倒入料理机打碎,过滤掉渣渣,番茄汁倒入锅中大火煮开改中火继续煮
步骤3
番茄汁明显变少后加入2勺白糖,同时加入柠檬汁和半勺盐
步骤4
不停的用铲子翻动,防止糊。煮到这个粘稠度就可以啦
番茄酱的烹饪技巧
1.尽量选择正常大小的西红柿(番茄),不要买畸形的西红柿。
2.尽量选择能从表皮面能看到西红柿内部的大概结构,这也能说明西红柿是很健康的。
3.尽量买熟透的,软乎点,大点劲都行,就是别买硬的。
4.尽量买颜色好的这样炒出来的《番茄酱》颜色才好看,红亮
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