菜苔炒熏腊肉

步骤1

食材如上

步骤2

腊肉上锅蒸约15分钟。

步骤3

蒸腊肉的时候，处理菜苔。洗净，把顶上的花去掉，切段，靠近根部的地方把皮撕掉，不然口感会老。判断是否去皮，可以用手撕一下，很容易整片撕下来的部分，就需要去皮。

步骤4

大蒜切末

步骤5

腊肉蒸好起锅，切薄片。

步骤6

锅里热油，把腊肉煎香，两面略焦，起锅备用。

步骤7

锅里热油，把蒜爆香。

步骤8

加入菜台， 炒至略发软，加盐、糖，再加入腊肉翻炒均匀，起锅。

步骤9

完成，非常下饭。