酥松绵软沙琪玛的做法
步骤1
把面粉、泡打粉、鸡蛋、盐搅拌成絮状,然后揉成光滑面团,盖上保鲜膜松弛20分钟
步骤2
案板上撒点玉米淀粉,,把面团用擀面杖擀成薄片,然后切成3-5厘米的细长条
步骤3
撒少许玉米淀粉,防止粘连
步骤4
锅中加入黄金3益葵花籽油,油体清亮,油烟少,营养高,油温烧至6成热,放入适量面条
步骤5
炸至表面微黄,用漏勺捞出控油
步骤6
全部炸好放入大碗中备用
步骤7
锅中加入水、白糖、麦芽糖开小火慢慢熬制,熬至冒大泡,糖色呈淡琥珀色,糖浆变得粘稠状即可
步骤8
然后倒入炸好的面条,快速搅拌均匀,让每根面条都裹上糖浆,然后关火
步骤9
烤盘可以刷一层薄薄的油,放入少许蔓越莓和葡萄干,把搅拌好的沙琪玛倒入烤盘定型,趁热上面放上一张油纸,用擀面杖压紧实
步骤10
稍放凉后,从烤盘取出,用刀切成自己喜欢的块状
步骤11
酥松软绵,自制沙琪玛酥脆不粘连,营养健康又卫生,自制更放心。
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