【杏鲍菇黑椒牛肉粒】鲍菇牛肉来相遇，红红绿绿总相宜

步骤1

步骤一：准备食材。牛里脊切小粒，加老抽、姜末、白糖、黑胡椒腌制二十分钟。在这二十分钟内处理其他食材：杏鲍菇洗净切小块，蒜瓣压成蒜泥，青红椒切断，如果不能吃太辣可以用筷子把里面的辣椒籽捅出来。

步骤2

步骤二：调制料汁。太太乐鲍汁蚝油、太太乐鲍鱼风味鲜鸡汁各少许于碗中，加入生抽、白糖和盐，搅拌均匀。

步骤3

第三步：牛肉再处理。牛肉加入一点玉米淀粉、料酒和香油，再次抓匀。

步骤4

第四步：杏鲍菇预处理。锅内热油，下蒜末爆香，然后加入杏鲍菇翻炒出水，加入少许老抽上色后盛出。

步骤5

第五步：全员集合。锅内再次倒油（热锅凉油），下牛肉小火翻炒至八成熟，加入上一步处理好的杏鲍菇，倒入第二步准备好的料汁，加入青红椒再次翻炒至所有食材裹满酱汁。

步骤6

第六步：盛出装盘。

步骤7

第七步：搭配米饭食用，风味绝佳。