炸鸡蛋酱的用料
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鸡蛋 5个 |
小葱 3根 |
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黄豆酱 125克 |
甜面酱 125克 |
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金龙鱼特级初榨橄榄油 30克 |
蚝油 1勺 |
炸鸡蛋酱的做法
步骤1
锅内倒入比较多的油烧热
步骤2
放入2/3的葱花
步骤3
加入搅散的鸡蛋液
步骤4
鸡蛋凝固后加入甜面酱黄豆酱蚝油
步骤5
不停搅动使鸡蛋上沾满酱，关火加入剩余的葱花
步骤6
出锅，少部分即时吃掉，大部分放入密封盒可以保存比较久
炸鸡蛋酱的烹饪技巧
1.加入酱之后也要不停搅动，避免飞溅出来。
2.建议带围裙做的一道菜。
3.鸡蛋凝固后可以关火，方便加入酱料，避免糊锅。
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