番茄鸡蛋焖面

步骤1

先起锅烧油，煎两个鸡蛋，煎蛋的话要油足够热之后再打入鸡蛋，然后一面煎20~30秒就行，煎好了铲出备用。

步骤2

然后再起锅烧油，炒两个鸡蛋，炒鸡蛋很简单，这里不做过多赘述，炒好铲出备用。

步骤3

西红柿去皮切丁，火腿肠2根斜切薄片。

步骤4

调个碗汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1小勺白糖，1小勺盐，半小勺胡椒粉，然后搅拌均匀。

步骤5

全部食材准备好，就可以开始啦。

步骤6

起锅烧油，油热后下入蒜末，炒出香味后，中火下入番茄，加入1小勺盐，炒出汤汁。

步骤7

锅内倒入料汁，翻炒均匀，炒出香味后加入500ml清水。

步骤8

水开后捞出一碗汤汁备用。

步骤9

锅内下入鸡蛋，火腿，不要搅拌，铺在上面就行。

步骤10

将手擀面打散均匀平铺在上面。

步骤11

将刚才捞出的汤汁均匀淋在面条上，盖住锅盖，中火焖8-10分钟，期间要注意汤汁不要熬干，哪怕时间到了还有很多汤也没关系，可以大火收汁，最后成品要有浓稠的汤汁才美味。

步骤12

焖好后打开锅盖，将面条与锅内汤汁搅拌混合均匀且粘稠即可出锅。(我这次加的水有点少了，所以面做出来比较干，但是味道也很好)。