湖北特色——香酥糯米藕饼#让每餐蔬菜都营养美味#

步骤1

200g糯米提前一天浸泡。

步骤2

准备350g三肥七瘦的肉馅，加入一点点生姜沫、3g盐、10g蚝油、10g生抽酱油、10g太太乐鲜鸡汁、一点鸡精和黑胡椒粉搅拌均匀。

步骤3

打入一个鸡蛋，搅拌上劲。

步骤4

最后放入一勺玉米淀粉搅拌均匀（大约20g）。

步骤5

一段莲藕去皮切块（净重约240g），放入搅拌机里搅成莲藕碎。

步骤6

藕碎包入纱布挤掉汁水，放入肉馅里，再切入一些小葱搅拌均匀（小葱约40g）。

步骤7

将肉馅团成一个个的小团子，压成小饼，可以做16个。

步骤8

裹上提前泡好的糯米放入蒸锅，水烧开后蒸18分钟即可，其实这个时候就已经熟透了，可以吃了，但为了更香酥，我们煎一下更美味。

步骤9

锅里放少许的油，将藕饼下油锅煎至两面金黄即可出锅。

步骤10

撒上小葱花开吃！外脆内糯美味极了！