蓝莓酸奶蛋糕

步骤1

准备好食材 鸡蛋蛋黄蛋清分离

步骤2

蛋黄里倒入酸奶 搅匀

步骤3

筛入低筋面粉和玉米淀粉

步骤4

z字型搅拌匀

步骤5

蛋清中分三次加入细砂糖，打至弯钩湿性发泡

步骤6

取三分之一蛋清加入蛋黄糊 切拌均匀

步骤7

蛋黄糊倒回蛋白盆 切拌均匀

步骤8

倒入模具，如果是活底模除了里面垫油纸，底部还要包锡纸

步骤9

表面撒上蓝莓干

步骤10

烤盘上盛水，提前预热，130度烤60分钟

步骤11

烤完之后可以在烤箱里静置凉透再拿出来 一开始温度调高了点爆了头 回落之后稍微好一点

步骤12

脱模

步骤13

切开里面的组织很像轻芝士蛋糕的质感 口感轻盈 低卡无负担