#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

美食科普1年前 (2022)发布 jianshen
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圣诞曲奇饼干的用料

黄油糊部分

无盐黄油
200克
糖粉
90克
蛋清
65克
海盐
2克
原味

黄油糊
85克
低筋面粉
70克
可可味

黄油糊
85克
低筋面粉
55克
可可粉
5克
抹茶味

黄油糊
85克
低筋面粉
65克
抹茶粉
3克
红丝绒味

黄油糊
85克
低筋面粉
70克
红丝绒液
4克

圣诞曲奇饼干的做法

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤1

4种口味的材料提前过筛混合均匀备用

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤2

黄油提前室温软化,手指轻轻就能推开的状态

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤3

糖粉,盐全部加入软化的黄油里面,打发均匀,看不见干粉

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤4

蛋清分3次加入,每次加入都要打发顺滑

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤5

打发好的状态是细腻,顺滑的

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤6

黄油糊平均分成4份,加入4种口味的粉里面,用刮刀拌均匀

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤7

裱花袋装好

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤8

12齿花嘴挤出圣诞小熊的形状

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤9

泰迪的样子

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤10

小朋友做的圣诞树

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤11

烤箱中层,上下火160℃,烘烤20分钟,原味和抹茶味中途记得盖锡纸,防止烤变色

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤12

接下来就随意发挥,装饰啦

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤13

泰迪的眼睛用白色、黑色巧克力挤出来

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤14

可爱又好吃的圣诞曲奇饼干,就做好啦

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤15

还有圣诞花环形状的

#2022双旦烘焙季-奇趣赛#超可爱的圣诞曲奇饼干

步骤16

小朋友超级开心,一起动手参与制作,过了一个好有意义的圣诞节

圣诞曲奇饼干的烹饪技巧

天冷记得开空调操作,要不然饼干糊很难挤出来
原味、抹茶味烘烤中就得盖锡纸,防止变色
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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