圣诞曲奇饼干的用料
黄油糊部分 |
无盐黄油 200克 |
糖粉 90克 |
蛋清 65克 |
海盐 2克 |
原味 |
黄油糊 85克 |
低筋面粉 70克 |
可可味 |
黄油糊 85克 |
低筋面粉 55克 |
可可粉 5克 |
抹茶味 |
黄油糊 85克 |
低筋面粉 65克 |
抹茶粉 3克 |
红丝绒味 |
黄油糊 85克 |
低筋面粉 70克 |
红丝绒液 4克 |
圣诞曲奇饼干的做法
步骤1
4种口味的材料提前过筛混合均匀备用
步骤2
黄油提前室温软化,手指轻轻就能推开的状态
步骤3
糖粉,盐全部加入软化的黄油里面,打发均匀,看不见干粉
步骤4
蛋清分3次加入,每次加入都要打发顺滑
步骤5
打发好的状态是细腻,顺滑的
步骤6
黄油糊平均分成4份,加入4种口味的粉里面,用刮刀拌均匀
步骤7
裱花袋装好
步骤8
12齿花嘴挤出圣诞小熊的形状
步骤9
泰迪的样子
步骤10
小朋友做的圣诞树
步骤11
烤箱中层,上下火160℃,烘烤20分钟,原味和抹茶味中途记得盖锡纸,防止烤变色
步骤12
接下来就随意发挥,装饰啦
步骤13
泰迪的眼睛用白色、黑色巧克力挤出来
步骤14
可爱又好吃的圣诞曲奇饼干,就做好啦
步骤15
还有圣诞花环形状的
步骤16
小朋友超级开心,一起动手参与制作,过了一个好有意义的圣诞节
圣诞曲奇饼干的烹饪技巧
天冷记得开空调操作,要不然饼干糊很难挤出来
原味、抹茶味烘烤中就得盖锡纸,防止变色
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