#安佳新年聚会食谱#好利来同款配方，超简单圣诞帽纸杯蛋糕

步骤1

1⃣️蛋清蛋黄分离，蛋清冰箱冷冻至有冰渣子
2⃣️A部分材料混合搅拌均匀，隔水加热至45度左右（手碰一下是能接受的程度即可）。
3⃣️B部分的材料过筛倒入A部分中，顺一个方向搅拌至无颗粒的面糊。
4⃣️蛋黄倒入面糊中继续搅拌成蛋黄糊。

步骤2

5⃣️蛋清冷冻至有冰渣，分三次加入20g糖，打发至提起有小弯钩。
6⃣️将蛋黄糊倒入打发好的蛋白中混合均匀，烤箱130度30分钟转140度10分钟，焖5分钟后取出

步骤3

7⃣️烤好的蛋糕顶部修整平整，筷子戳一个洞，将巧克力酱挤入洞中，也可以挤自己喜欢的酱料。
8⃣️ 淡奶油➕软化好的奶油奶酪➕糖打发，蛋糕表面用奶油抹平

步骤4

放上草莓

步骤5

绕草莓挤一圈奶油，在草莓顶部再挤一个奶油球装饰一下。