糖醋脆皮玉子豆腐的用料
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玉子豆腐 4个 |
生粉 3勺 |
| 料汁 |
赤癣糖醇 5勺 |
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大红浙醋 3勺 |
香醋 1勺 |
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盐 3克 |
味精 1克 |
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水淀粉 1勺 |
料头 |
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蒜 2瓣 |
番茄酱 30克 |
糖醋脆皮玉子豆腐的做法
步骤1
准备好番茄酱，蒜切沫待用
步骤2
料汁:赤藓糖醇、大红浙醋、香醋、盐、味精
步骤3
玉子豆腐切段待用
步骤4
玉子豆腐裹粉待用
步骤5
油温6成热后下入玉子豆腐炸定型后捞出
步骤7
开吃了~
糖醋脆皮玉子豆腐的烹饪技巧
1、炸捞豆腐的时候注意火不要太大，不然容易炸焦了；
2、如果你想吃酸一点，那么香醋在第一步调汁的时候不要加入，等收汁差不多加入，因为香醋经过大火煮后酸味会挥发，不过我喜欢让香醋酸味挥发部分，留醋香味，又不会很酸。
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